傍晚六点,城市仿佛被夕阳镀上了一层金色的薄纱,余晖透过林立的高楼,洒在街道上,小布手提沉甸甸的大包小包,身影在光影交错中显得有些匆忙,他正朝着渔悠阁的方向快步走去。
刚一踏入店门,王媛媛便如同一道粉色的旋风般疾冲而来,她那灵动的大眼睛瞬间被小布手中装满食材的袋子吸引,二话不说,热情洋溢地伸出双手,接过小布手中的东西,迫不及待地打开查看。
“哇,老板你买了好多东西啊,这些看起来都好好吃,哇,这生蚝好大,老板你是打算准备弄蒜蓉生蚝嘛?”她一边惊叹,一边兴奋地嚷嚷着,那模样,就像一只小馋猫一般,口水都快不受控制地流下来了。
小布看着这个十足的小吃货,不禁嘴角上扬,露出一抹微笑,轻声问道:“是啊,想不想吃?”
王媛媛听闻,眼睛瞬间亮得如同璀璨星辰,用力地点点头,眼神中满是渴望,“想啊,当然想啊,这样大的生蚝,我在烧烤店看到过,一个就要我八块钱呢,我那时候舍不得点,嘿嘿。”她不好意思地挠挠头,那可爱的模样让人忍俊不禁。
这时,阿雅和赵梓萱也被这边的热闹动静吸引,迈着轻盈的步伐慢悠悠地走了过来。
她们好奇地围在袋子旁,目光在各种新鲜食材上流转,脸上也渐渐浮现出对今晚晚餐的浓厚兴趣。
阿雅微微歪着头,眼中带着一丝期待:“哇,感觉今晚有口福啦,这些食材看起来就新鲜。”
赵梓萱则在一旁附和:“是啊是啊,光看着这些食材,就已经让人垂涎欲滴了。”
既然食材都已给几个女孩子看过,小布深知时间紧迫,再耽搁下去,晚餐时间不知要推迟到何时。
他拎起袋子,步伐坚定地朝后面的厨房走去,同时不忘回头,声音洪亮地叫上王媛媛:“媛媛你们几个,过来拿大蒜和ong菜,去摘一下。”王媛媛应了一声,蹦蹦跳跳地跟了过去。
走进厨房,小布瞬间进入专注的“大厨”状态。
其实他会做的菜虽不算琳琅满目,但每一道都是他的拿手好菜,今晚,他打算大显身手,精心烹制油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝和青口贝。
由于店里没有烤炉,生蚝就准备以清水煮的方式呈现,再浇上精心炒制的蒜蓉热油,简单却又能最大程度地保留生蚝的鲜美。
另外,还有一道充满甜蜜与香气的可乐鸡翅鸡腿,以及一道清爽可口的爆炒空心菜,简简单单的五道菜,应该够四个人吃的五饱六饱的了。
小布先从袋子里拿出一把粉丝,将其放入一个大盆中,缓缓倒入热水,他静静地注视着粉丝在热水中逐渐变软,仿佛看到了它们即将在盘中绽放出别样的美味,这看似简单的泡发过程,却是后续美食呈现的重要前奏。
之后,小布从袋子里取出新鲜的鸡腿和鸡翅,将它们放置在水槽中,打开水龙头,清澈的水流如灵动的精灵般冲刷着鸡腿和鸡翅,他仔细地清洗着每一个角落,不放过任何一丝杂质。
洗净后,他拿起一叠厨房纸,轻轻地按压在鸡腿和鸡翅表面,将多余的水分吸干,这样的目的是待会下锅之后不会蹦油,不然蹦到身上老疼了。
一切准备就绪,小布点燃炉灶,蓝色的火焰瞬间蹿出,舔舐着锅底,他往锅中倒入适量的油,眼睛紧紧盯着锅,专注地看着油温一点点升高。
随着油温的上升,锅中开始微微泛起涟漪,锅边也渐渐冒出丝丝青烟,“就是现在。”小布低声自语,语气中带着一丝笃定。
他小心翼翼地将吸干水分的鸡翅和鸡腿放入锅中,刹那间,锅里发出一阵“滋滋”的声响,如同奏响了一曲充满活力的美食乐章。
小布牢记烹饪的技巧,深知刚入锅的鸡翅和鸡腿不能急着翻动,要让高温迅速在其表面形成一层硬壳,这样不仅能锁住内部的汁水,还能保证煎出来的鸡翅和鸡腿不粘锅,拥有完美的卖相。
过了一会儿,当鸡翅和鸡腿的表皮逐渐变得金黄酥脆,呈现出诱人的焦糖色时,也就是网上传的什么美拉德反应什么的之类的样子的时候,小布知道,它们已经初步达到了理想的状态。
他熟练地拿起锅铲,轻轻将鸡翅和鸡腿盛出,放置在一旁的盘子里备用,按照传统的烹饪方法,接下来应该炒个糖色,为鸡翅和鸡腿增添一份浓郁的色泽和独特的风味。
然而,小布觉得繁琐的炒糖色过程会花费过多时间,便决定省去这一步,采用更为简便直接的方式。
他将锅里多余的油盛出,只留下少许底油。然后,他拿起一瓶可乐,“咕噜咕噜”地倒入锅中,深色的可乐在锅中翻滚跳跃,仿佛在诉说着即将诞生美味的喜悦。
接着,他根据自己的口味喜好,加入适量的白砂糖,随后开大火,让可乐在锅中尽情沸腾。
随着时间的推移,锅里的可乐在高温的作用下,渐渐变得浓稠,微微发粘,散发出一股香甜的气息。
小布知道,是时候请鸡翅和鸡腿再次回到锅中了,他将刚刚煎好的鸡翅和鸡腿重新放入锅中,迅速保持大火,手持锅铲快速翻炒。
在他的巧妙操作下,每一个鸡翅和鸡腿都欢快地在锅中翻滚,均匀地裹上了那香甜浓稠的可乐汁水。
最后,他将火力稍微调小,耐心地收干汁水,让味道更加浓郁醇厚,不一会儿,一道色香味俱佳的可乐鸡翅鸡腿便大功告成。
那红亮的色泽,香甜的气味,让人看了、闻了都忍不住咽口水,盛出装盘,在表面撒上一点白芝麻,小布看着色泽诱人的鸡翅和鸡腿,满意地笑了笑,心中涌起一股小小的成就感。
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