“豉汁排骨!这香味居然是豉汁排骨!我说呢味道这麽熟悉!”
“我早就感觉像了!但是又闻不出明显的豆豉味,我没好意思说。”
“奇怪,平时外卖点的煲仔饭,闻起来也不是这个味儿啊。为什麽这一家格外香?”
不少人在交头接耳,窃窃私语。
他们像是被化了妆的女同事当街叫住名字那样,尽管仍然没法相信这是同一个人,可真相就在眼前。
不信也得信。
此刻的邓阳全然不顾众人的目光,他陶醉地对着排骨深吸了一口气,模样非常夸张。
小兔崽子和老兔崽子,看我不馋死你们!
虽说有故意演戏的成分,但是戏假情真。
这一口排骨香啊,简直香到邓阳的心坎里去了。
仔细一看,这里的排骨用的是价格更贵的中排,也就是精肋排。
这个部位肥瘦相兼,只有中间一根肋骨,形状规整,卖相极佳。
逢年过节的时候,优质的精肋排还得靠抢才能买到。
如果是买菜软体,那还得掐点买,不然就是秒光。
因为中排不仅仅是长得好看,更重要的是真的好吃。
前排肉嫩骨头多,後排肉柴骨头少。
而位於中间的精肋排,它是整只猪身上的精华,昂贵的价格彰显着它的不同寻常。
堪称完美的肥瘦比例,让肉的口感嫩中带韧,
最妙的是骨头大而规整,它会乖乖地将骨头里的油髓渗进肉里,
同时规规矩矩地呆在中间的位置,绝不旁逸斜出,让人啃骨头啃到心烦。
因此,看到这麽好的排骨,邓阳顾不上介意这一份煲仔饭里还有豆豉这个不速之客。
他夹起一块精肋排,大快朵颐。
甫一入口,他胸膛里顿时发出一声低吟。
彷佛五脏六腑在叹息,跟着主人这麽多年,今天可算是见了世面。
他这张嘴啊,自诩从未受过亏待,什麽菜啊肉啊,买的都是价格翻倍的进口食材。
可是,为啥就是没有这一口排骨好吃呢?
它没有一丝血腥味,只有浓郁的鲜香。
为什麽会这样?
邓阳赶紧瞪大眼睛,去翻看排骨上面有什麽去腥的香料。
他知道有姜,他能尝出姜汁的味道,但绝对不仅仅是姜。
单纯靠葱姜蒜,绝对无法将腥味去除得这麽彻底。
可翻来翻去,什麽明显的香料也翻不到,只看到剁碎的豆豉,零零散散地粘在一块块排骨身上。
不注意看的话,还以为是黑胡椒。
但是,它散发出的气味,远远比黑胡椒要层次丰富得多。
难道……排骨不腥的秘诀是豆豉?
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