爱七小说

爱七小说>老李荘酒 > 湘菜里的烟火人间(第2页)

湘菜里的烟火人间(第2页)

-将萝卜干、梅干菜、刀豆干分别用温水泡发,挤干水分,切成小段。

-五花肉和腊肉分别切成小丁。

3.**炒制**:

-热锅凉油,加入五花肉丁,煸炒出油,至肉丁微微焦黄。

-加入腊肉丁,继续煸炒,炒出香味。

-加入姜末、蒜末、干辣椒段,炒香。

-加入萝卜干、梅干菜、刀豆干,大火翻炒。

-加入生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。

-倒入少许清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,让食材充分入味。

4.**收汁**:

-打开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠时,加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

**老李的秘诀:**

-各种干菜要充分泡发,去除杂质和异味。

-五花肉和腊肉的比例要适中,腊肉过多则口感过咸。

-炒制时,要用小火慢炖,让各种食材的味道充分融合。

老李的湘西外婆菜,色泽红润,咸香浓郁,萝卜干和梅干菜的独特风味,与五花肉和腊肉的香味完美结合,入口回味无穷。每一口,都带着家的味道,仿佛回到了小时候,外婆在厨房忙碌的身影。

###辣椒炒肉:湖南人最爱的家常菜

辣椒炒肉,是湖南人家常菜中的经典,也是老李小酒馆最受欢迎的一道菜。

**制作方法:**

1.**选材**:

-选用肥瘦相间的五花肉,以及湖南本地产的青椒。

-配以蒜末、姜末等调料。

2.**处理食材**:

-五花肉洗净,切成薄片。

-青椒洗净,去蒂去籽,切成块。

3.**炒制**:

-热锅不放油,加入五花肉片,小火煸炒,炒至肉片出油,微微焦黄。

-加入蒜末、姜末,炒香。

-加入青椒块,大火翻炒,炒至青椒断生。

-加入生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。

-倒入少许清水,盖上锅盖,小火焖煮2分钟,让青椒充分入味。

4.**收汁**:

-打开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠时,加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

**老李的秘诀:**

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:心理健康师的古代之旅  诸天繁育标兵:我真不渣!  穿成陆秀才的冲喜娘子  魂命  修仙:我能看到熟练度  《晓月拂流年》叶夕瑶贺宴辞  不是御兽师咋了?我有一国御兽  《我死后,渣男前夫他疯了》苏枝傅靳南  江舒梨裴宴清  回到古代遇见你  苏卿婉苏朝肃  竹马变成大灰狼  《秋夜不知春风意》沈秋璃 宋鹤安  修真系统:被夺舍了  影视:从边水往事崛起的地下皇帝  心动热恋,撩她入怀  我在仙剑世界闯天涯  高冷学霸已被我拿下  愿平安常在此世  仙子越难受,我修为越大涨  

已完结热门小说推荐

最新标签

好书推荐:揉碎温柔为夫体弱多病和情敌在古代种田搞基建我有了首都户口暗恋指南星际双修指南我只是一朵云瑜伽老师花样多妈宝女她躺平爆红了你不能这么对我带着战略仓库回大唐背叛宗门,你们后悔什么?重生之护花痞少许你三世民国重生回到古代当夫子太子殿下躺平日常我的外甥是雍正公主 驸马 重生重生宠妻时光盗不走的爱人古穿今之甜妻混世小术士高手她带着全家翻身借一缕阳光路过爸爸偷了我的女朋友的东西后妈卷走40万失踪后续