三位评委点点头。
“其实这道料理的关键是在酱料,但鱼片的处理也同样非常重要,油炸的火候是关键。”定禅大师说道。
然后,三位评委纷纷抓起了筷子,夹了一片鱼片,沾了沾特制的酱料,送入口中。
咀嚼了一会儿,三位评委的眼中都流露出赞许之意。
“鲷鱼片炸的恰到好处,火候差一分就不够酥脆,过一分就有些老了。而这道料理处理的非常好,表皮酥脆,内部的鱼肉鲜嫩有嚼劲。”定禅大师夸赞道。
“酱料也做的酸甜可口。”薙切绘里奈闭着眼睛,努力分析着:“应该是用番茄酱混入切碎的番茄,茄子,洋葱,甜椒翻炒而成的。口感有点甜,应该还加入了白糖,另外还有蒜末去腥。茄子在抄之前应该事先用油炸过。”
山本雅之很惊讶,好像他在制作料理的时候薙切绘里奈就在旁边一样。
“果然不愧是神之舌、”千叶京介也毫不吝啬的赞赏道。
得到了三位评委的赞美,山本雅之的底气一下子就壮了起来,在巨大的压力之下,他也超常发挥,制作出了超出他平时水平的料理。
这时候,千叶花子也走了上来。
“这是我的料理,金枪鱼翻转寿司。”
餐盘上,是几枚精美的寿司,不过看上去和普通的寿司似乎没有区别。
“呵呵,这就是你的水平吗?”山本雅之冷笑着道。
千叶花子淡淡地道:“我不和不是厨师的家伙聊天。”
山本雅之一愣,随即反应过来,千叶花子显然是在说他下一刻就不再是厨师了。
“哼,我也是。”
他冷冷地道。
三位评委抓起筷子,纷纷夹了一枚寿司送入口中。
然后,三个人蓦然瞪圆了眼睛!
“好强烈的刀意!”
薙切绘里奈震惊地道,在这道料理中,她竟然感受到了强烈的刀意!
“个人印记!她竟然领悟了厨师之心!”她喃喃道。
定禅大师也忽然沉默了下来。
看到定禅大师迟迟没有反应,其他人有些急了,催促道:“怎么了?快点评啊!”
定禅大师叹了口气,淡淡地道:“已经不需要点评了。令爱竟然领悟出了厨师之心,真是没有想到。”这句话,是对千叶京介说道。
千叶京介淡然一笑。
其他人也是一片哗然!
千叶花子竟然领悟出了厨师之心?
这样的话,确实已经不需要点评了!
厨师之心是特级厨师的特征,她能领悟厨师之心,说明距离特级厨师已经不远了!
第一百九十五章生意滚滚补得欠更
“金枪鱼的处理上,做的非常好。鱼肉鲜美的好像是刚刚从海中捕捞上来的,一入口就化掉了。当然最重要的是鱼肉中蕴含着强烈的个人印记。”
定禅大师肃然说道,“厨师将刀意融入了料理中,吃起来有一种异常凌厉的感觉。”
“所以,这场食戟已经结束了。”
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