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第339章（第1页）

芥菜疙瘩（brassica

juncea

var.

napiformis

（pailleux

&

bois）

kitam）是十字花科（brassicaceae）芸薹属（brassica）二年生草本植物1

，又名大头菜、根用菜、辣疙瘩

2

。全株无毛。块根圆锥形，外皮白色，根肉质。茎直立，从基部分枝。基生叶少数，茎生叶似基生叶。花浅黄色，花瓣倒卵形。

长角果线形，稍侧扁。

种子球形，黑褐色1

。花期4~5月，果期5~6月1

。

芥菜疙瘩可生长在砂质土、黏质土和壤土中12

，是一种长日照植物，性喜冷凉湿润气候

7

；适宜生长于疏松的沙质土壤中9

。芥菜疙瘩在世界范围内分布于加拿大6

、日本4

、新西兰5

和中国1

；在中国各省均有栽培1

。基生叶少数，大头羽状浅裂，长10~20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3~4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5~12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎

芥菜疙瘩作为熏蒸材料，对黄瓜枯萎病菌、番茄枯萎病菌、水稻纹枯病菌等土传病原真菌具有抑菌效果17

。芥菜疙瘩芥菜疙瘩生长适宜温度在15~20c，种子萌动、幼苗生长期或肉质根贮藏期间需在1~15c下通过春化阶段8

。芥菜疙瘩抗旱能力不强，适宜生长在年降水量为762~2032毫米的地域12

。荠菜疙瘩是长日照植物，也可生长在轻度遮光或不遮光的环境中，最适宜的光周期为16小时5

，日照过短抑制花芽分化、日照过长块根产量降低

芥菜疙瘩苗期常见的病害主要有猝倒病和立枯病，生长期病害主要有霜霉病和十字花科软腐病等，病害防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，轮换用药，确保防治效果11

。

芥菜疙瘩苗期常见的虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫和蚜虫等，虫害防治要坚持综合防治和栽培管理有机结合原则，轮换用药，科学搭配，做到“农防化防综合治、播前播后连续治、成虫幼虫结合治”的原则

芥菜疙瘩作为芸薹属植物，其植物组织中含有大量的硫代葡糖酸脂（g露cosinolates，gsls）。在植物组织腐烂过程中，将产生黑子酶（myrosinase），黑子酶能够水解gsls，水解产物为异硫氰酸脂类（isothiocyanates，itcs）。itcs有很强的杀生性，能够用于土壤消毒处理16

。芥菜疙瘩作为熏蒸材料，对黄瓜枯萎病菌、番茄枯萎病菌、水稻纹枯病菌等土传病原真菌具有抑菌效果

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