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第318章（第2页）

-料酒2勺

-八角2颗

-桂皮1小段

-香叶2片

-清水适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.羊肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2.土豆去皮，切成块备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶爆香。

4.加入羊肉块，大火翻炒至变色。

5.加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

6.加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。

7.加入盐调味，大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这土烧羊肉，香浓软烂，羊肉的膻味完全被调料盖住了，真是好吃！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合冬天吃，暖身又暖胃。”

3.**腌肉**

**特点：咸香可口，风味独特**

**食材准备：**

-五花肉500克

-盐适量

-白糖1勺

-白酒2勺

-花椒适量

-八角2颗

-桂皮1小段

**烹饪方法：**

1.五花肉洗净，切成大块。

2.将盐、白糖、白酒、花椒、八角、桂皮混合均匀，制成腌料。

3.将五花肉放入腌料中，均匀涂抹，腌制3-5天。

4.腌制好的腌肉洗净，切成薄片。

5.将腌肉放入蒸锅，大火蒸20分钟，即可上桌。

**食客点评：**

-**美食博主小美**：“这腌肉，咸香可口，风味独特，蒸着吃特别香！”

-**王阿姨**：“这道菜特别适合配粥，我都能多吃一碗。”

4.**猪肝菠菜汤**

**特点：汤鲜味美，营养丰富**

**食材准备：**

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